ロールケーキが美味しく焼けたらいいなぁ…。 ←2つのランキングに参加しています。 ポチポチッ!と応援、よろしくお願いいたしま~す。 でも、きっと上手に焼けないしー・・・。 と思いながらも、たま〜に焼いてみたりしていました。 でもその度に、イマイチ過ぎて「ロールケーキはやっぱり買う物だなぁ〜」とあきらめていたのですが、 が・・・、やりたい病が再加熱。 再び挑戦してみる事に。 イメージはきめ細やかなしっとりとした生地に、コクのあるクリーム。 何度挑戦しても、まるめると生地にひびが入ってしまったり、 なんだかパサついていたり、気泡が粗かったり、なかなかイメージ通りに焼きあがりません。 試行錯誤を繰り返した結果、生地はだいぶ美味しく焼けるようになってきたのですが、 意外と難しいのはセンタークリーム。 やわらかさも味も、生地とのバランスがとっても難しい!!! トップページはセンターにブルーベリーを入れています。 そしてこちらは、より生地に厚みを持たせて、クリームはチーズクリームにアレンジ。 まだ上手に巻けていませんが・・・ お味は、自分の理想の味にぐぐっと近づいてきた気がします。 よし、あともぅ一歩! がんばるぞ〜。
by YUMMY-CLICQUOT
| 2011-02-15 23:31
| 手作りおやつ
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